Condiments
et sauces
Sauce soja salee 100ml autour du riz
2,75 € / Pièce
Actuellement indisponible
Livraison en France possible
Notre sauce soja salée bio est une sauce soja traditionnelle, issue d’un savoir-faire familial thaïlandais et de relations durables avec des coopératives de micro-fermiers en Thaïlande.
Description :
Élaborée à partir de fèves de soja et de riz de terroir thaï, elle est naturellement sans gluten et sans alcool ajouté. Sa saveur délicate et équilibrée est le fruit d'une fermentation naturelle de 4 à 6 mois, selon les méthodes traditionnelles japonaises. Elle est ensuite conditionnée en France, dans nos locaux près de Grenoble.
Ce format mini de 100 ml est parfait pour découvrir la cuisine asiatique sans en gaspiller une goutte. Il s’adresse aussi bien aux petits foyers qu’aux curieux qui veulent s’initier aux saveurs asiatiques authentiques.
Cette sauce soja salée est idéale pour :
✔️ Déguster sushis, makis, rouleaux de printemps, dumplings...
✔️ Relever un wok de légumes ou assaisonner un riz sauté,
✔️ Parfumer une vinaigrette maison.
L’avis du goûteur : Sa saveur raffinée relève le goût naturel des aliments et suggère l’umami, la cinquième saveur tant recherchée.
Conditionnement : Bouteille en verre recyclable de 100 ml, bouchon avec réducteur de débit
L'allégation “INGRÉDIENTS SIMPLES” permet à tous de repérer facilement les produits qui se rapprochent le plus du fait-maison !
Notre produit a été validé par le cahier des charges GOÛM qui bannit près de 500 ingrédients ultra-transformés.
Comment utiliser la sauce soja salée bio ? Notre Maître du Riz vous dit tout !
- Dippez sushis, makis, gyozas, dim sum et autres raviolis asiatiques...
- Salez autrement le riz et les nouilles
- Parfumez les bouillons, soupes et woks
- Préparez la vinaigrette magique du journaliste et critique gastronomique François-Régis Gaudry
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Origine : Bangkok, Thaïlande
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Ingrédients : Sauce de soja : Eau, soja* 18%, sel de gemme, riz* 3%, ferment : Aspergillus oryzae. *Ingrédients biologiques et commerce équitable contrôlé Fair for Life : 100 % des ingrédients
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Traces possibles : Ce produit contient du soja.
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Conseils : À conserver à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur jusqu’à la date de péremption.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeur énergique 286 kJ - 67 kcal
- Matières grasses 0 g
- Glucides 6,6 g
- Protéines 9,8 g
- Sel 15,8 g
Notre fournisseur
UNE AUTRE CUISINE DU MONDE EST POSSIBLE
" Une autre cuisine du monde est possible, bio, généreuse, savoureuse, juste, qui rend hommage au travail et aux cultures des populations d’Asie, tout en réparant la terre et la nature ! "
Magali Bryla, gérante-fondatrice d’Autour du Riz
Depuis 18 ans, cette fille d’agriculteurs explore l’Asie, à la rencontre de micro-fermiers attachés à leur terre et à leurs racines.
Avec une intuition, une énergie, une exigence toute féminine, Magali Bryla sélectionne les meilleurs terroirs, choisit des variétés anciennes de riz, déniche les délicieuses saveurs exotiques, aide les petits paysans à se regrouper pour travailler avec eux dans des relations justes et durables.
Cette belle aventure humaine a commencé en Thaïlande, en 2003, avec les petites familles de riziculteurs de la toute première coopérative de riz thaï bio en commerce équitable, dans la région du Triangle d’or, au nord du pays.
Elle continue de s’écrire dans d’autres régions, et aussi au Pendjab, au Cambodge, aux Philippines, au Sri Lanka, au Vietnam, là où la priorité numéro 1 est de garder la terre en bonne santé pour sauvegarder la biodiversité.
Lors de ses visites sur place, Magali Bryla aime particulièrement rencontrer ces femmes qui gardent la mémoire des savoir-faire ancestraux, qui prennent soin de leur famille et de leur petit coin de terre. L'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) nous dit que les petites fermes familiales nourrissent aujourd’hui encore plus de la moitié de l’humanité : c’est dire si elles sont précieuses !
Les paysannes transmettent à Magali leurs secrets de cuisine, de cuisson, de conservation, d’accommodements asiatiques. Nos papilles occidentales en raffolent !
- AUTOUR DU RIZ
- 38420 / Le Versoud
