Condiments
et sauces
Pate de curry rouge moyen 100g autour de riz
6,20 € / Pièce
Livraison en France possible
Notre pâte de curry rouge bio contient le meilleur des jardins d’épices du Sri Lanka. C’est le secret de réussite d’un sublime curry qui dépayse les papilles, et de tant d’autres plats exotiques : soupe, wok, dhal de lentilles...
Description :
La pâte de curry Autour du Riz est préparée sur place, avec des épices fraîches, selon une recette familiale typique, qui se transmet de mère à fille. La liste d’ingrédients est courte, sans additif, bien sûr :
- Des épices torréfiées et broyées
- Des condiments hachés ou écrasés
- Du vinaigre et de la pâte de noix de coco
Les épices sont cultivées dans les jardins des 250 petits producteurs de l’île, réunis en coopérative. Ils pratiquent une agriculture bio-régénératrice qui préserve la vie dans les sols.
L'avis du goûteur : Cette pâte de curry rouge est moyennement pimentée. Grâce aux feuilles de combava, elle apporte une saveur citronnée, légèrement piquante.
Évaluation environnementale : Notre pâte de curry certifiée bio a obtenu la note B-ABB au Planet-score. Découvrez plus d'infos sur cette évaluation environnementale.
Pot en verre de 100 g
Un petit livret de recettes est attaché au pot, pratique !
L'allégation “INGRÉDIENTS SIMPLES” permet à tous de repérer facilement les produits qui se rapprochent le plus du fait-maison !
Notre produit a été validé par le cahier des charges GOÛM qui bannit près de 500 ingrédients ultra-transformés.
Comment cuisiner la pâte de curry ? Notre Chef vous dit tout !
C’est hyper facile :
Prête à l’emploi, cette pâte de curry se dilue très facilement. Dans le wok, il suffit de faire chauffer 2 c. à s. de pâte de curry dans 2 c. à s. de lait de coco. Ajoutez le reste du lait de coco et les ingrédients de votre choix. C’est la base d’un curry thaï rapide et savoureux que vous pourrez accompagner de riz.
Nos recettes fétiches que vous allez adorer :
- Pour les fans de nouilles : nouilles sautées curry coco gingembre
- Pour ceux qui aiment manger indien : biryani veggie du Pendjab
- Pour un apéro dînatoire : mini cakes au curry doux
Amateurs de sensations fortes ?
Pour chacune de ces recettes, vous pouvez choisir une pâte de curry jaune, rouge ou vert si vous souhaitez un résultat, pas, peu ou bien pimenté !
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Origine : Kandy, Sri Lanka
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Ingrédients : Pâte de curry rouge : Vinaigre de noix de coco*, citronnelle*, gingembre*, pâte de noix de coco*, pâte de tomate*, piment*, sel marin, sucre de canne*, farine de riz*, graines de coriandre en poudre*, feuilles de coriandre*, cumin*, eau, feuilles de combava*, ail*, oignon*. *issus de l’agriculture biologique
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Traces possibles : Ce produit ne contient pas d’allergènes.
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Conseils : À conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 30 jours.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeur énergique 565 kJ - 136 kcal
- Matières grasses 6,7 g
- Glucides 12 g
- Protéines 2,8 g
- Sel 5,8 g
Notre fournisseur
UNE AUTRE CUISINE DU MONDE EST POSSIBLE
" Une autre cuisine du monde est possible, bio, généreuse, savoureuse, juste, qui rend hommage au travail et aux cultures des populations d’Asie, tout en réparant la terre et la nature ! "
Magali Bryla, gérante-fondatrice d’Autour du Riz
Depuis 18 ans, cette fille d’agriculteurs explore l’Asie, à la rencontre de micro-fermiers attachés à leur terre et à leurs racines.
Avec une intuition, une énergie, une exigence toute féminine, Magali Bryla sélectionne les meilleurs terroirs, choisit des variétés anciennes de riz, déniche les délicieuses saveurs exotiques, aide les petits paysans à se regrouper pour travailler avec eux dans des relations justes et durables.
Cette belle aventure humaine a commencé en Thaïlande, en 2003, avec les petites familles de riziculteurs de la toute première coopérative de riz thaï bio en commerce équitable, dans la région du Triangle d’or, au nord du pays.
Elle continue de s’écrire dans d’autres régions, et aussi au Pendjab, au Cambodge, aux Philippines, au Sri Lanka, au Vietnam, là où la priorité numéro 1 est de garder la terre en bonne santé pour sauvegarder la biodiversité.
Lors de ses visites sur place, Magali Bryla aime particulièrement rencontrer ces femmes qui gardent la mémoire des savoir-faire ancestraux, qui prennent soin de leur famille et de leur petit coin de terre. L'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) nous dit que les petites fermes familiales nourrissent aujourd’hui encore plus de la moitié de l’humanité : c’est dire si elles sont précieuses !
Les paysannes transmettent à Magali leurs secrets de cuisine, de cuisson, de conservation, d’accommodements asiatiques. Nos papilles occidentales en raffolent !
- AUTOUR DU RIZ
- 38420 / Le Versoud
