Carottes lavées - 1kg

La Carotte est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées, largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume. Toujours disponible et très bon marché, la carotte est aujourd’hui le deuxième légume le plus consommé en France, juste derrière la tomate

 

La carotte est un légume naturellement très riche en bêta-carotène, un pigment qui se transforme en vitamine A une fois dans l'organisme. Or, le bêta-carotène est réputé pour nous donner un joli teint orangé et doré, mais également pour favoriser la production de mélanine à la surface de la peau, et donc activer notre bronzage.

En plus de leur grande teneur en bêta-carotène, les carottes contiennent :

• des antioxydants,
• des caroténoïdes,
• des minéraux,
• de la vitamine A,
• de la vitamine C.

Cuisine : 

La carotte offre de très nombreuses possibilités de préparation. Elle est aussi agréable à déguster crue et râpée, que cuite, en plat de légumes ou dans un potage.

Si les carottes peuvent se consommer crues, elles peuvent aussi être cuites :

À l’autocuiseur : Pendant huit minutes : léger et rapide, ce mode de cuisson est parfait !

À l’étouffée : Entre 20 et 30 minutes : avec un peu de beurre et un verre de bouillon, les carottes garderont tout leur parfum.

À l’eau bouillante salée : Pendant 30 minutes environ.

Au four à micro-ondes : A condition que les carottes soit taillées en fines rondelles et natures.