Haricot vert 500g

Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun consommées comme légumes. Présenté en fagot, en salade ou en purée, il est bien plus qu’un accompagnement passe-partout. Colorées, croquantes ou fondantes, les différentes variétés allient plaisir et arguments nutritionnels.

Bienfaits :

Particulièrement riches en fibres, les haricots sont d’excellents alliés contre la constipation. Ils aident au bon fonctionnement du transit, limitant ainsi le risque de développer un cancer colorectal. Enfin, leur apport en fibres régule naturellement l’appétit et renforce la sensation de satiété. Rassasiant, diurétique et peu calorique, ce légume vert est idéal lorsque l’on veut maintenir ou perdre du poids. Il permet d’apaiser sa faim de manière saine pour l’organisme.

Des études ont démontré que les haricots verts pouvaient aider à réguler le taux de glycémie. De par leur composition, ils possèdent un faible index glycémique faisant d’eux un aliment essentiel pour les diabétiques de type 2. Leur teneur en b-sitostérol et stigmastérol (des composés naturels présents dans les plantes et végétaux) en fait également un allié de choix pour diminuer le cholestérol sanguin.

Cuisine : 

C’est en cuisant, à l’eau ou à la vapeur, que le haricot dévoile ses saveurs. Selon vos envies, mangez-le aussi bien chaud que froid, en salade, dans une jardinière de petits légumes, avec de la crème ou encore en velouté.