Crozes hermitage 2020 yann chavet rouge

DÉGUSTATION

Couleur : ce vin présente une robe de couleur pourpre au reflet rubis éclatant. Il est fluide, limpide et présente une belle présence dans le verre.

Nez : le nez est marqué par des notes de fruits noirs confiturés tels que la mûre ou le cassis mais aussi d'épices telles que le poivre ou encore la noix de muscade.

Bouche : l'entrée en bouche est assez ample, elle est suivie par le milieu de bouche qui nous rappelle tout de suite les arômes que nous retrouvions au nez. C'est une bouche généreuse, complexe et gourmande.

ACCORDS

Ce vin demande une cuisine de caractère, de textures et de goût .

Exemples d’accords :

• un rouget de roche rôti en fleurs de courgettes et caviar d'aubergines au cumin, jus de poivrons jaunes,
• un pigeons Miral rôti au poêlon, jus d’olives et pommes de terre grenailles,
• un carré d'agneau rôti en croûte de tapenade verte, pommes de terre nouvelles rissolées au beurre.