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Café Pérou Cajamarca 300g Balzac Café

7,99 € / Pièce

Actuellement indisponible

Daniele et Jean, deux artisans torréfacteurs originaires de Dauendorf, sont installés dans le quartier du Neuhof, où ils ont leur petit atelier. Ils ne travaillent qu’avec les petits producteurs qui connaissent les parcelles, qui respectent leurs sols, rémunèrent correctement leurs employés ou avec des coopératives de 20 à 30 fermiers.

Description :

Balzac Café vous propose son café du Pérou, 100% arabica, un café d’excellence structuré, équilibré avec une acidité légère.
Notes terreuses, herbacées et fruits à coques.

Variété : Bourbon, Typica, Caturra, Pache, Mundo Novo, Catuai, Catimor, café lavé

La coopérative croit profondément que seules des conditions environnementales intactes conduiront continuellement à des rendements plus élevés et à une qualité élevée constante dans la tasse. La région est connue pour ses nombreuses forêts et ses ruisseaux, un environnement que les agriculteurs cherchent à maintenir, voire à améliorer. La subvention pour la certification Biologique et Commerce équitable est investie dans des activités et des infrastructures communautaires. Cela permet non seulement de soutenir les producteurs de café, mais aussi de mettre en place des structures solides et indépendantes dans des régions plutôt isolées.

Profil de tasse : acidité légère à moyenne, notes de nougat, coco et pêche.

Bocal de 500g