Chou chinois 1 piece de 500g env

Le chou chinois, autrement appelé « pe-taï » ou « chou de Pékin » est une plante herbacée dont les feuilles sont consommées comme légume. 

Bienfaits :

Avec ses nombreux bienfaits, le chou chinois est considéré depuis longtemps comme un légume bénéfique pour la santé. Voici une liste non exhaustive des bienfaits du chou chinois :

• Le chou chinois apporte moins de 15 calories pour 100 grammes, ce qui en fait en premier lieu un atout lors d’un régime amaigrissant ou tout simplement pour garder la ligne. De plus il apporte une sensation de satiété, car riche en fibres. Reconnu pour ses propriétés diurétiques, il permet également d’éliminer l’excès d’eau et évite ainsi les risques de rétention.
• Allié du système cardiovasculaire, le chou chinois est riche en calcium et potassium et faible en sodium, il facilite aussi la régulation de la tension artérielle. D’ailleurs, le chou chinois apporte plus de calcium qu’un verre de lait (pour une portion de 175g).
• Des vertus détox : le chou chinois favorise l’élimination des toxines dans l’organisme grâce aux dérivés soufrés qu’il contient.
• Il aide à combattre l’anémie et la fatigue grâce à sa concentration en fer, minéral essentiel pour produire l’hémoglobine, et en vitamines.
• Ses feuilles croquantes ont un pouvoir antioxydant, utilisé pour réduire les risques de maladies. Crues, elles participent au traitement des infections bronchiques et pulmonaires bénignes.

Cuisine : 

Le chou chinois se déguste aussi bien cru que cuit. Afin de préserver sa texture et ses vitamines, on recommande d’opter pour des cuissons brèves. Il peut, par exemple, être intégré à une poêlée de légumes à mi-cuisson ou sauté à la poêle quelques minutes dans un peu de matière grasse. Il est également excellent cuit à la vapeur ou à l’eau quelques minutes ! Il se prête aussi très bien aux cuissons braisées, mais un peu moins aux cuissons mijotées !